Dalam industri makanan hewan peliharaan, kuning telur mengandung lesitin, yang mengandung inositol fosfolipid yang membantu menjaga kesehatan bulu hewan peliharaan. Ketika hewan peliharaan kekurangan inositol fosfolipid, bulunya dapat rontok, menjadi kusam, dan kehilangan kilaunya. Dengan menerapkan teknologi pengeringan beku menggunakanpengering beku kuning telurKuning telur dapat diawetkan dalam jangka waktu lama dengan tetap mempertahankan nilai gizinya. Proses ini sangat disukai oleh pemilik dan hewan peliharaan.
Proses Pembuatan Kuning Telur Beku-Kering
1. Persiapan Telur
Mulailah dengan memilih telur berkualitas tinggi dan mencuci serta mendisinfeksinya secara menyeluruh untuk menghilangkan bakteri dan kotoran. Pecahkan telur dengan hati-hati dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Langkah ini membutuhkan kehati-hatian agar kuning telur tetap utuh. Sebagai alternatif, telur dapat dimasak terlebih dahulu sebelum diambil kuningnya. Menggunakan kuning telur mentah mempertahankan nilai gizi yang lebih tinggi dan mengembalikan tekstur serta rasa yang lebih baik setelah rehidrasi. Namun, langkah-langkah kebersihan dan sterilisasi yang ketat diperlukan untuk persiapan kuning telur mentah. Kuning telur yang dimasak mengalami perlakuan panas, menghilangkan patogen dan mengurangi risiko keamanan pangan, sehingga lebih cocok sebagai makanan hewan peliharaan langsung.
2. Pra-Perlakuan Kuning Telur
Setelah telur matang dingin, kupas cangkangnya dengan hati-hati dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Karena kuning telur mengeras selama pemasakan, keduanya lebih mudah dipisahkan. Memastikan kuning telur tetap utuh akan meningkatkan hasil pengeringan beku.
3. Pembekuan
Letakkan kuning telur yang telah diolah sebelumnya di atas baki pengering beku kuning telur. Sebagai alternatif, gunakan freezer suhu ultra-rendah untuk membekukan kuning telur sepenuhnya sebelum dikeringkan. Pembekuan cepat membantu mempertahankan warna dan nutrisi alami kuning telur.
4. Pengeringan Beku Vakum
Pengering beku kuning telur mengontrol suhu dan tekanan secara presisi selama proses pembekuan dan sublimasi, yang merupakan langkah terpenting dalam pengeringan beku. Dalam kondisi vakum, kadar air dalam kuning telur bertransisi langsung dari es menjadi uap, sehingga secara efektif menghilangkan kelembapan sekaligus mempertahankan nilai gizi dan warna alaminya. Proses ini berlangsung pada suhu rendah untuk mencegah hilangnya nutrisi akibat panas. Durasi pengeringan beku bergantung pada ketebalan dan jumlah kuning telur.
5. Pengemasan dan Penyimpanan
Setelah dikeringkan dengan metode beku, kuning telur menjadi ringan dan rapuh. Kuning telur harus dibagi dan disegel dalam kemasan kedap udara untuk mencegah kelembapan dan paparan udara, sehingga memperpanjang masa simpan.
Berkat penerapan teknologi pengeringan beku, kuning telur beku-kering telah menjadi produk unggulan dalam makanan hewan peliharaan. Teknik pengeringan beku ilmiah memastikan retensi nutrisi maksimal sekaligus memungkinkan penyimpanan jangka panjang. Pengering beku kuning telur berperan penting dalam menjaga kualitas dan stabilitas produk, menjadikan kuning telur beku-kering pilihan yang bergizi dan praktis bagi pemilik hewan peliharaan.
Jika Anda tertarik dengan kamiMesin Pengering Bekuatau memiliki pertanyaan, jangan ragu untuk Hubungi kamiSebagai produsen profesional mesin pengering beku, kami menawarkan beragam spesifikasi, termasuk model rumah tangga, laboratorium, pilot, dan produksi. Baik Anda membutuhkan peralatan untuk penggunaan di rumah maupun peralatan industri berskala besar, kami dapat menyediakan produk dan layanan berkualitas tinggi.
Waktu posting: 28-Feb-2025
