Jeli kering, buah-buahan dan sayuran kering, makanan anjing – produk ini dapat disimpan lebih lama.Mesin pengering beku dan dehidrator mengawetkan makanan, namun dengan cara dan hasil yang berbeda.Mereka juga bervariasi dalam ukuran, berat, biaya, dan waktu yang dibutuhkan dalam proses.Preferensi makanan dan anggaran Anda akan sangat memengaruhi pilihan Anda antara pengering beku dan dehidrator.
Beli artikel ini: Harvest Right Home Freeze Dryer Ukuran Sedang, Dehidrator Makanan Digital Hamilton Beach, Dehidrator Makanan Nesco Snackmaster Pro
Baik pengering beku maupun dehidrator bekerja dengan mengurangi kadar air makanan.Ini merupakan langkah penting dalam pengawetan makanan, karena kelembapan menyebabkan pembusukan dan mendorong pertumbuhan jamur.Meskipun pengering beku dan dehidrator memiliki tujuan yang sama, cara kerjanya berbeda.
Pengering beku membekukan makanan, lalu membongkar dan memanaskannya.Menaikkan suhu akan memanaskan air beku dalam makanan, mengubah air menjadi uap.Dehidrator mengeringkan makanan di udara pada suhu rendah.Tingkat panas yang lebih rendah ini berarti makanan tidak akan dimasak di dalam mesin.Proses pengeringan beku memakan waktu 20 hingga 40 jam, dan dehidrasi membutuhkan waktu 8 hingga 10 jam.
Proses pengeringan beku menghilangkan hingga 99% air, sehingga makanan kaleng dapat bertahan selama 25 tahun atau lebih.Sebaliknya, dehidrasi hanya menghilangkan 85% hingga 95% air, sehingga umur simpannya hanya beberapa bulan hingga satu tahun.
Pengeringan beku biasanya menghasilkan makanan yang lebih renyah karena lebih banyak air yang dibuang selama proses tersebut.Sebaliknya, dehidrasi menghasilkan tekstur yang kenyal atau renyah, bergantung pada jumlah kelembapan yang dihilangkan.
Makanan yang mengalami dehidrasi memiliki tampilan yang mengkerut, dan rasa aslinya dapat berubah selama proses pengeringan.Makanan tidak dapat direhidrasi ke keadaan semula dan nilai gizinya berkurang selama fase pemanasan.Banyak makanan yang rentan mengalami dehidrasi, namun ada pula yang tidak.Makanan tinggi lemak atau minyak, seperti alpukat dan selai kacang, tidak membuat tubuh dehidrasi dengan baik.Jika Anda berencana untuk mengeringkan daging, pastikan untuk menghilangkan lemaknya terlebih dahulu.
Makanan beku-kering sebagian besar mempertahankan penampilan dan rasa aslinya setelah rehidrasi.Anda bisa membekukan dan mengeringkan berbagai jenis makanan, namun sebaiknya hindari makanan yang tinggi gula atau lemak.Makanan seperti madu, mayones, mentega, dan sirup tidak dapat dikeringkan dengan baik.
Mesin pengering beku berukuran lebih besar dan memakan lebih banyak ruang di dapur dibandingkan mesin dehidrator.Beberapa pengering beku berukuran sebesar lemari es, dan sebagian besar dehidrator dapat dipasang di meja.Dengan berat lebih dari 100 pon, pengering beku juga jauh lebih berat daripada dehidrator, yang biasanya berbobot antara 10 dan 20 pon.
Pengering beku jauh lebih mahal daripada dehidrator, dengan model dasar berkisar antara $2.000 hingga $5.000.Dehidrator relatif terjangkau, biasanya $50 hingga $500.
Mesin pengering beku lebih jarang digunakan dibandingkan mesin dehidrator dan Harvest Right adalah yang terdepan dalam kategori ini.Mesin pengering beku Harvest Right berikut dilengkapi dengan semua yang Anda perlukan untuk segera mulai mengeringkan beku dan cukup ringkas untuk dipasang di sebagian besar meja dapur.
Ideal untuk sebagian besar rumah, mesin terbaik ini dapat mengeringkan beku 8 hingga 13 pon makanan per batch dan mengeringkan beku hingga 1,450 pon makanan per tahun.Pengering beku empat baki memiliki berat 112 pon.
Jika Anda memiliki keluarga kecil atau tidak membekukan banyak makanan, unit 3 baki ini mungkin bisa menjadi pilihan terbaik.Keringkan beku 4 hingga 7 pon produk per batch, hingga 195 galon per tahun.Perangkat ini memiliki berat 61 pon.
Mesin kelas atas ini merupakan peningkatan dari model Harvest Right sebelumnya.Meskipun dirancang untuk digunakan di laboratorium, ia berfungsi dengan baik di rumah.Dengan pengering beku ini, Anda dapat mengontrol kecepatan dan suhu pembekuan untuk hasil yang lebih disesuaikan.Pengering empat baki dapat membekukan 6 hingga 10 pon makanan sekaligus.
Dehidrator 5 baki ini dilengkapi pengatur waktu 48 jam, mati otomatis, dan termostat digital yang dapat disesuaikan.Unit seberat 8 pon dilengkapi dengan lembaran jaring halus untuk mengeringkan barang-barang kecil dan lembaran padat untuk gulungan buah.
Dehidrator ini dilengkapi dengan 5 nampan namun dapat diperluas hingga 12 nampan jika Anda ingin mengeringkan lebih banyak makanan sekaligus.Beratnya kurang dari 8 pon dan memiliki pengatur suhu yang dapat disesuaikan.Dehidrator ini mencakup dua lembar untuk gulungan buah, dua lembar jaring halus untuk mengeringkan benda-benda kecil, satu contoh bumbu untuk dendeng, dan satu buku resep.
Dehidrator ini dilengkapi dengan lima nampan, saringan jaring halus, gulungan buah, dan buku resep.Model ini memiliki berat kurang dari 10 pon dan dilengkapi pengatur waktu 48 jam dan mati otomatis.
Dehidrator berkapasitas besar ini menampung sembilan baki (termasuk).Model 22 lb memiliki termostat yang dapat disesuaikan dan mati otomatis.Dehidrator dilengkapi dengan buku resep.
Apakah Anda ingin membeli produk terbaik dengan harga terbaik?Lihat penawaran harian BestReviews.Daftar di sini untuk menerima buletin BestReviews mingguan kami dengan tips bermanfaat tentang produk baru dan penawaran menarik.
Amy Evans menulis untuk BestReviews.BestReviews membantu jutaan konsumen membuat keputusan pembelian lebih mudah, menghemat waktu dan uang.
Waktu posting: 18 Agustus-2023
