Jika kehidupan selama pandemi global telah mengajarkan kita sesuatu, ada baiknya kita menyimpan makanan yang tidak mudah rusak di rumah jika terjadi pemadaman listrik secara nasional (atau bencana alam terkait perubahan iklim).Merupakan perasaan yang menenangkan ketika Anda dapat menghidupi diri sendiri di masa-masa sulit.Salah satu cara terbaik untuk mengawetkan makanan dalam waktu lama adalah dengan mengeringkan beku, dan Anda tidak perlu menunggu sampai akhir zaman untuk menikmati makanan kering beku.
Karena pengeringan beku mempertahankan semua rasa dan nutrisi sekaligus (tentu saja) menghilangkan semua air, menggunakan buah dan sayuran kering beku dalam hidangan manis dan gurih lebih masuk akal daripada yang Anda kira.Pengalengan dan dehidrasi makanan tanpa pembekuan mempengaruhi rasa makanan, mengubah warna dan mengurangi nilai gizi sekitar setengahnya.Sebaliknya, makanan beku-kering mempertahankan nilai gizinya dan dapat disimpan hingga 25 tahun di lemari es, dapur, atau ruang bawah tanah.Mereka ringan dan mudah dibawa untuk makanan berkemah atau persediaan makanan darurat.
Sebelum pengeringan beku, selalu pilih produk yang paling segar.Cuci makanan Anda untuk menghilangkan partikel, kotoran, dan kontaminan.Kemudian potong makanan menjadi potongan kecil atau besar untuk memudahkan pembuangan air.Namun, Anda bisa membekukan makanan kering yang dimasak.
Setelah makanan Anda siap, Anda dapat memulai proses pengeringan beku.Kami telah mengumpulkan beberapa metode paling populer untuk mengeringkan makanan dengan beku.
Jika Anda mampu membeli pengering beku, ini adalah pilihan bagus yang dirancang khusus untuk pengeringan beku.Ada banyak pilihan, jadi pastikan memilih pengering yang terjangkau.Keunggulan dari alat pengering ini adalah dilengkapi dengan beberapa nampan untuk menyimpan produk yang berbeda-beda.
Kulkas rumah membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang ingin menyublimkan makanan untuk pertama kalinya.Ini adalah pilihan terbaik jika Anda memiliki freezer.Tapi kulkas rumah tangga biasa Anda masih bisa berfungsi.
Langkah 3: Simpan makanan di lemari es hingga benar-benar kering beku, yaitu 2 hingga 3 minggu.
Langkah 4: Setelah proses selesai, kemas dalam kantong penyimpanan kedap udara dan simpan di lemari es atau pantry.
Menggunakan es kering jauh lebih cepat dibandingkan menggunakan freezer.Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa es kering dengan cepat menguapkan kelembapan dari makanan.
Meskipun ini adalah metode yang paling efisien, namun juga paling mahal.Anda memerlukan ruang vakum khusus untuk mengeringkan produk beku.Ruang-ruang ini dirancang untuk mempercepat proses pengeringan beku.
1. Bisakah saya membekukan makanan kering di rumah?Ya, Anda bisa membekukan makanan kering di rumah jika Anda tahu caranya.Anda dapat membekukan makanan kering menggunakan pengering beku, freezer, es kering, atau freezer vakum.Cukup ikuti petunjuk di atas untuk menyublimkan produk untuk digunakan nanti.Pengeringan beku di rumah jauh lebih murah dibandingkan menggunakan layanan komersial.Jika ini adalah pengalaman pertama Anda menggunakan makanan beku-kering, mulailah dengan makanan sederhana seperti apel, pisang, dan beri.Sayuran seperti paprika dan brokoli juga bagus untuk latihan, dan jika Anda yakin dengan hasilnya, Anda bisa mencoba jenis makanan lainnya.Ingatlah bahwa makanan yang dibekukan dengan benar tidak berubah warna.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membekukan makanan kering?Pengeringan beku makanan dapat memakan waktu mulai dari 20 jam hingga satu bulan, tergantung metode yang Anda gunakan.Itu juga tergantung pada jenis makanan yang ingin Anda bekukan.Misalnya makanan seperti jagung, daging, dan kacang polong cepat kering, sedangkan semangka dan labu membutuhkan waktu lebih lama.Ketebalan potongan makanan juga mempengaruhi waktu pengeringan beku.Jika Anda memiliki pengering beku, ini akan memakan waktu 20 hingga 40 jam.Namun peralatan pengeringan beku tersebut cukup mahal untuk digunakan di rumah.Pengering yang paling efisien berharga antara $2.000 dan $5.000, tetapi ada pilihan yang harganya kurang dari $2.000.Menggunakan lemari es standar adalah pilihan yang paling murah, namun memerlukan waktu hingga satu bulan agar makanan dapat dibekukan dan dikeringkan dengan benar.Menggunakan es kering juga merupakan pilihan yang cepat, namun membutuhkan lebih banyak usaha dibandingkan menggunakan freezer standar.
3. Produk apa yang tidak boleh dikeringkan dengan cara dibekukan?Metode pengawetan makanan ini sangat bagus untuk sayuran dan buah-buahan, namun tidak terbatas pada itu saja.Anda juga bisa membekukan makanan penutup kering, daging, produk susu, dan toko makanan.Namun, beberapa makanan tidak bisa dikeringkan dengan cara dibekukan.Ini termasuk mentega, madu, selai, sirup, coklat asli, dan selai kacang.
4. Bagaimana cara membekukan buah tanpa mesin di rumah?Jika Anda tidak memiliki pengering beku, sebagian besar pemilik rumah dapat membeli lemari es rumah dan es kering.Pastikan untuk mengikuti petunjuk yang telah kami jelaskan di atas untuk menggunakan metode ini untuk membekukan makanan kering.Saat menggunakan metode ini, pastikan untuk memeriksa produk sebelum menyimpannya.
5. Bagaimana cara melembabkan produk beku-kering?Meskipun beberapa makanan beku-kering dapat dimakan dalam keadaan beku, makanan lainnya, seperti daging dan sayuran, perlu direhidrasi terlebih dahulu.Anda cukup memasukkan daging ke dalam air hangat atau panas untuk merehidrasinya – ini akan memakan waktu beberapa menit.Untuk sayurnya cukup disiram air saja.Tentu saja Anda juga bisa memakannya dengan rapi.
Mixer KitchenAid sering kali menjadi simbol status juru masak rumahan.Warnanya yang indah berkilauan dan hampir semua orang merasa perlu untuk memajangnya di meja daripada menyembunyikannya di lemari.Saat ini, dengan perlengkapan yang tepat, mixer KitchenAid dapat melakukan apa saja mulai dari membuat es krim, menggulung dan mengiris pasta, hingga memotong daging.Baca terus untuk mengetahui cara mencincang daging dengan KitchenAid Stand Mixer.
Daging nabati dan kegilaan terhadap makanan ramah lingkungan akan mencapai puncaknya pada tahun 2021. Mulai dari kolaborasi chef selebriti Tom Colicchio dengan Miati hingga panduan vegan The Handbook untuk bulan Desember, dunia kuliner selalu selaras dengan perkembangan zaman.
Pasti akan ada lebih banyak produk nabati dan kemasan ramah lingkungan yang dikemas tahun ini seiring upaya kita untuk menyelamatkan planet kita.Kami juga melihat porsi yang lebih sedikit, sehingga menghasilkan menu yang lebih pendek, namun lebih banyak waktu untuk kreativitas dan infus.
Peperangan, perekonomian yang tidak stabil, pandemi, dan perubahan iklim sepertinya tidak ada habisnya.Dampaknya adalah kekurangan rantai pasokan yang berdampak pada banyak hal, menyebabkan penumpukan barang-barang seperti peralatan rumah tangga dan kayu dalam jumlah besar, serta harga barang-barang seperti roti dan bensin yang lebih tinggi.Hal ini mengganggu pasokan sampanye kami dan sekarang giliran Sriracha.
Panduan penting untuk pria Panduan ini sederhana: kami menunjukkan kepada pria bagaimana menjalani hidup yang lebih aktif.Seperti namanya, kami menawarkan serangkaian panduan profesional yang mencakup berbagai topik termasuk mode, makanan, minuman, perjalanan, dan kecantikan.Kami tidak mendikte Anda, kami tidak mendikte Anda.Kami di sini hanya untuk menghadirkan keaslian dan pemahaman pada segala hal untuk memperkaya kehidupan pria kita sehari-hari.
Waktu posting: 18 Agustus-2023
