Pengering beku rumah

Makanan beku-kering adalah favorit para pemukim, penikmat kuliner, pendaki yang serius, dan koki yang suka mencoba eksperimen kuliner.Selain itu, menarik untuk menggunakan pengering beku.Peralatan dapur khusus ini tampak futuristik dan membuka berbagai cara untuk menyimpan makanan.
Pengering beku rumahan memungkinkan Anda menyiapkan bahan-bahan kering beku, makanan, dan camilan di rumah.Meskipun ini masih relatif baru di pasar konsumen, dengan versi penggunaan rumah pertama yang diperkenalkan pada tahun 2013, kami telah meneliti opsinya dan mengumpulkan beberapa pengering beku terbaik yang tersedia saat ini.Mesin ini mudah digunakan, efisien dan menghasilkan produk kering beku berkualitas tinggi.Baca terus untuk mengetahui tentang beberapa opsi pengeringan beku terbaik untuk penyimpanan makanan di rumah.
Produk beku-kering memiliki banyak keunggulan: umur simpan stabil, bobot rendah, dan produk olahan tidak berubah dibandingkan produk segar.Akibatnya, makanan tersebut cenderung memiliki rasa, tekstur, dan nilai gizi yang lebih baik dibandingkan makanan beku, dehidrasi, atau kalengan.
Karena kelebihan inilah banyak pembeli yang ingin membeli pengering beku.Namun, pengering beku bukanlah perangkat yang murah, jadi ada baiknya mempertimbangkan apakah itu sepadan.Karena banyak makanan kering beku kemasan juga tidak murah, para pemukim, orang yang menyiapkan makanan, dan orang yang berkemah dapat menghemat uang dalam jangka panjang dengan menggunakan pengeringan beku di rumah.Atau bagi yang hanya ingin mencoba pengeringan beku sebagai hobi, salah satu gadget zaman luar angkasa ini sangat cocok.Saat mempertimbangkan harga, pertimbangkan biaya operasional pengeringan beku, seperti bahan habis pakai pompa vakum, tas mylar yang digunakan untuk menyimpan makanan matang, dan konsumsi listrik secara keseluruhan.
Mesin pengering beku bukanlah alat dapur yang populer, dan pilihan untuk digunakan di rumah sangat sedikit, sehingga sulit didapat.Pembeli dapat berinvestasi dalam pengering beku farmasi atau komersial, namun pengering beku konsumen lebih baik untuk digunakan di rumah pada umumnya.Mereka lebih terjangkau, nyaman dan mudah digunakan, karena dirancang untuk produk pengeringan beku di rumah.
Pengering beku bisa menjadi mesin yang rumit.Dalam panduan ini, kami mencari pengering beku yang dirancang untuk digunakan di rumah karena membuat prosesnya lebih sederhana dan mudah.Pilihan konsumen masih baru dan mungkin lebih terbatas dibandingkan pengering beku komersial, namun mesin rumahan terbaik dirancang untuk keperluan makanan, mudah dioperasikan, dan jauh lebih murah dibandingkan pilihan komersial.Mereka adalah pilihan terbaik untuk sebagian besar rumah.
Saat memilih opsi rumah, kami mengevaluasi kenyamanan, harga, kemudahan pemasangan dan penggunaan.Pilihan terbaik kami menawarkan kapasitas yang tepat untuk sebagian besar pengguna rumahan, dengan harga yang wajar (setidaknya untuk mesin khusus) dan memudahkan mendapatkan bahan habis pakai untuk penggunaan permanen.
Apakah pengguna tertarik dengan produk kering beku untuk berkemah, bersiap menghadapi akhir dunia, atau hanya ingin melakukan eksperimen menyenangkan di dapur, makanan kering beku hanya berjarak beberapa langkah dan inilah pengering beku rumahan terbaik.pilihan pertama.
Menggabungkan ukuran yang wajar dan biaya yang wajar, pengering beku rumahan ukuran sedang Harvest Right adalah pilihan pengering beku rumahan terbaik kami.Mudah untuk diatur dan digunakan – ia memiliki semua komponen untuk segera mulai digunakan.Seperti semua pengering beku rumahan Harvest Right, alat ini dilengkapi dengan pompa vakum dan baki pengering beku baja tahan karat, kantong penyimpanan mylar, pemulung oksigen, dan penyegel impuls untuk penyimpanan pengeringan beku.
Dari segi kapasitas, pengering beku dapat memproses 7 hingga 10 pon makanan per batch dan menghasilkan 1,5 hingga 2,5 galon makanan kering beku per siklus.Jumlah tersebut cukup untuk memproses hingga 1.450 pon produk segar per tahun.
Pengering beku ini memiliki ukuran yang pas untuk diletakkan di atas meja, meja, atau troli.Ukurannya tinggi 29 inci, lebar 19 inci, dan dalam 25 inci, serta beratnya 112 pon.Ini menggunakan stopkontak standar 110 volt, sirkuit khusus 20 amp direkomendasikan tetapi tidak diperlukan.Tersedia dalam baja tahan karat, finishing hitam dan putih.
Pengering beku ini adalah penawaran terkecil dari Harvest Right dan pilihan termurah dari merek tersebut.Meskipun masih merupakan investasi, ini adalah pengering beku tingkat awal terbaik dalam daftar ini untuk peneliti pemula dan pengguna yang jarang.Ini menampung 4 hingga 7 pon makanan segar dan dapat menghasilkan 1 hingga 1.5 galon makanan kering beku.Dengan penggunaan rutin, dapat mengolah 840 pon makanan segar per tahun.
Kapasitasnya lebih kecil dibandingkan pengering beku Harvest Right lainnya, namun dengan mengorbankan mesin yang lebih ringkas dan ringan.Pengering beku kecil ini berukuran tinggi 26,8 inci, lebar 17,4 inci, dan dalam 21,5 inci serta berat 61 pon, sehingga mudah untuk dipindahkan dan disimpan.Tersedia dalam warna hitam atau baja tahan karat, produk ini dilengkapi dengan semua yang Anda perlukan untuk dibekukan hingga kering dan hanya memerlukan stopkontak standar 110 volt.Perawatan hanya membutuhkan waktu beberapa menit, termasuk menyaring dan mengganti oli.
Dirancang untuk penggunaan di laboratorium dan di rumah, pengering beku Harvest Right Scientific adalah pengering beku terbaik bagi mereka yang mencari fleksibilitas.Ini adalah pengering beku ilmiah, jadi selain mudah diatur dan digunakan, Pengering Beku Rumah Harvest Right menawarkan banyak penyesuaian.Fitur ini memungkinkan Anda mengontrol kecepatan pembekuan, suhu akhir pembekuan, pengaturan waktu, suhu siklus pengeringan, dan lainnya untuk menyesuaikan resep Anda.Meskipun merupakan unit ilmiah, namun juga dapat digunakan dalam makanan olahan.
Ini memiliki kapasitas besar untuk menangani material hingga 2 galon.Semua pengaturan dan pemantauan dikontrol dari layar sentuh penuh warna.Ukurannya tinggi 30 inci, lebar 20 inci, dan dalam 25 inci, dan meskipun Harvest Right tidak memiliki bobot keseluruhan, ia pas di meja atau meja.
Untuk rumah yang membutuhkan banyak kapasitas namun belum siap untuk model sains, pertimbangkan Harvest Right Large Home Freeze Dryer.Pengering beku besar ini dapat memproses 12 hingga 16 pon makanan per batch, menghasilkan 2 hingga 3.5 galon makanan kering beku.Dia membekukan-mengeringkan hingga 2.500 pon makanan segar setiap tahun.
Perangkat ini berukuran tinggi 31,3 inci, lebar 21,3 inci, dan dalam 27,5 inci serta berat 138 pon, sehingga mungkin memerlukan banyak orang untuk memindahkannya.Namun, cocok untuk meja atau meja kokoh.Tersedia dalam warna hitam, baja tahan karat, dan putih.
Seperti produk rumahan Harvest Right lainnya, produk ini dilengkapi dengan semua bagian yang Anda perlukan untuk membekukan dan menyimpan makanan.Karena ukurannya maka memerlukan daya yang lebih besar sehingga memerlukan stopkontak 110 volt (NEMA 5-20) dan rangkaian khusus 20 amp.
Pengeringan beku makanan dapat dilakukan tanpa mesin pengering beku yang mahal, meskipun ada beberapa peringatan.Metode DIY tidak dapat diandalkan dibandingkan menggunakan pengering beku khusus dan mungkin tidak mendapatkan cukup kelembapan dari makanan.Oleh karena itu, produk jadi biasanya tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.Dua metode sebelumnya cocok untuk penyimpanan jangka pendek dan eksperimen dengan produk kering beku.
Gunakan kulkas standar.Cara termudah untuk membekukan makanan kering tanpa pengering beku adalah dengan menggunakan lemari es standar.Siapkan makanan seperti biasa, cuci dan potong makanan menjadi kecil-kecil.Sebarkan secara merata di atas loyang atau piring besar.Tempatkan nampan di lemari es dan biarkan selama 2-3 minggu.Keluarkan makanan setelah cukup kering beku dan simpan dalam kantong atau wadah kedap udara.
Gunakan es kering.Cara lain untuk membekukannya adalah dengan menggunakan es kering.Cara ini membutuhkan lebih banyak persediaan: lemari es styrofoam berukuran besar, es kering, dan kantong plastik freezer.Cuci dan masak kembali makanan seperti biasa.Masukkan makanan ke dalam kantong freezer, lalu masukkan kantong ke dalam lemari es.Tutupi kantong dengan es kering dan biarkan setidaknya selama 24 jam (atau sampai kering beku).Pindahkan produk beku-kering ke dalam kantong atau wadah kedap udara.
Pengering beku adalah investasi yang signifikan;mesin ini biasanya harganya lebih mahal daripada lemari es atau freezer standar.Namun, alat ini penting bagi juru masak rumahan yang ingin membekukan makanan kering secara efisien dan ekonomis.Sebelum memilih pengering beku terbaik, penting untuk mempertimbangkan beberapa spesifikasi, termasuk daya, ukuran dan berat pengering beku, tingkat kebisingan, dan persyaratan pemasangan.
Kapasitas lyophilizer berarti berapa banyak produk yang dapat diproses dalam satu waktu.Pengeringan beku di rumah melibatkan penyebaran tipis makanan di atas nampan dan menempatkannya di dalam pengering beku.Pengering beku rumahan sering kali menampilkan kapasitas makanan segar dalam pon, sehingga pengguna dapat mengetahui perkiraan jumlah makanan segar yang dapat ditampung oleh nampan ini.
Pengering beku terkadang juga menampilkan kapasitas pengeringan beku dalam galon, memberi Anda gambaran tentang berapa banyak produk jadi yang dapat Anda hasilkan setelah setiap putaran.Terakhir, beberapa di antaranya juga menyertakan ukuran berapa banyak makanan yang Anda rencanakan untuk diproses dalam setahun (dalam pon makanan segar atau galon makanan kering beku).Ini adalah pengukuran yang berguna bagi pemilik rumah dan orang lain yang berencana untuk sering menggunakan pengering beku.
Pengering beku bukanlah perangkat yang kecil atau ringan, jadi ukuran merupakan faktor yang perlu dipertimbangkan saat mempertimbangkan pro dan kontra.Ukuran pengering beku rumahan dapat bervariasi mulai dari ukuran microwave besar atau pemanggang roti hingga ukuran pengering pakaian.
Barang-barang kecil bisa memiliki berat lebih dari 50 pon, sehingga sulit untuk dipindahkan oleh satu orang.Pengering beku besar dapat memiliki berat lebih dari 150 pon.Pembeli harus mempertimbangkan apakah meja atau meja mereka dapat menampung ukuran dan berat pengering beku pilihan mereka.Selain itu, pertimbangkan opsi penyimpanan lain dan ketersediaan lokasi lain yang sesuai di mana Anda dapat menentukan tempat untuk pengering beku.
Kebisingan dapat menjadi faktor penting dalam keputusan membeli mesin pengering beku.Waktu pengadukan yang umum untuk pengering beku adalah 20 hingga 40 jam, dan pengering beku cukup keras, 62 hingga 67 desibel.Sebagai perbandingan, banyak penyedot debu mengeluarkan 70 desibel.
Pilihan yang tersedia saat ini sangat sedikit (pasar dalam negeri didominasi oleh mesin pengering beku Harvest Right) sehingga tidak ada cara nyata untuk menghindari kebisingan tersebut.Jika memungkinkan, yang terbaik adalah menempatkan pengering beku jauh dari tempat tinggal yang penting dan sering digunakan untuk mengurangi dampak polusi suara di rumah Anda.
Pengering beku rumahan biasanya dilengkapi dengan semua yang dibutuhkan pelanggan untuk memulai, sering kali termasuk pengering beku, pompa vakum, nampan makanan, dan bahan penyimpan makanan.Inilah salah satu keuntungan membeli pengering beku buatan sendiri karena opsi komersial mungkin tidak memiliki beberapa komponen utama ini.
Karena bobot mesin yang berat (mulai dari sekitar 60 pon), pengering beku biasanya memerlukan dua orang untuk menyiapkannya.Banyak pengering beku harus dipasang di meja atau meja agar drainase mudah.Seperti kebanyakan peralatan rumah tangga, pengering beku menghasilkan panas, jadi penting untuk menyediakan ruang bagi alat tersebut untuk berventilasi.
Pengering beku kecil dapat dicolokkan ke stopkontak standar 110 volt, dan biasanya disarankan menggunakan sirkuit khusus 20 amp.Pengering beku yang lebih besar mungkin memerlukan stopkontak 110 volt (NEMA 5-20) dan sirkuit khusus 20 amp.
Produk sublimasi memiliki beberapa keunggulan.Mereka biasanya mempertahankan kandungan nutrisi yang sangat baik.Mereka juga biasanya mempertahankan tekstur dan rasa yang baik setelah dikeringkan, sehingga produk yang direhidrasi sebanding dengan produk segar.Cara ini berarti tidak akan ada lagi radang dingin akibat memasukkan makanan dari stoples ke dalam freezer.Memiliki pengering beku memungkinkan Anda menikmati manfaat ini di rumah.
Pengering beku rumahan sangat mudah digunakan, namun sangat berguna karena memungkinkan Anda memasak makanan yang tahan lama hanya dalam beberapa langkah.Untuk sebagian besar makanan, cukup siapkan makanan seperti yang biasa Anda lakukan untuk pembekuan biasa (misalnya, bagi makanan menjadi beberapa porsi, cuci dan rebus sayuran, atau buah potong dadu).Kemudian cukup letakkan makanan di atas nampan pengering beku dan tekan beberapa tombol untuk memulai prosesnya.
Pengeringan beku dapat mengawetkan makanan dengan aman untuk digunakan di masa mendatang, yang mungkin merupakan manfaat terbesar bagi sebagian besar pengguna.Produk jadi yang stabil di rak lebih ringan dan mudah disimpan, sehingga ideal untuk membawa bahan makanan dalam perjalanan jauh atau untuk keluarga dengan ruang penyimpanan makanan terbatas.Terakhir, dengan penggunaan yang cukup sering, keluarga dapat menghemat uang untuk mengeringkan produk mereka sendiri dibandingkan membeli produk kering beku yang sudah jadi.
Hampir semua makanan dapat disublimasikan, termasuk sayuran, buah-buahan, daging, saus, dan bahkan makanan utuh.Pengeringan beku memungkinkan Anda memproses makanan yang sulit disimpan dengan benar, seperti produk susu atau telur.
Kualitas itu penting, jadi mulailah dengan produk segar berkualitas tinggi.Dalam kebanyakan kasus, pengeringan makanan beku mirip dengan penyiapan makanan beku konvensional.Misalnya, ini termasuk mencuci dan mengiris buah, merebus sayuran, serta membagi daging dan hidangan lainnya.Produk beku-kering lebih sulit ditangani sehingga memerlukan pekerjaan awal seperti memotong buah menjadi potongan-potongan kecil.
Pengering beku rumahan dirancang agar mudah digunakan, jadi ikuti saja petunjuk penempatan makanan di nampan dan penggunaan mesin untuk hasil terbaik.Jika diinginkan, gunakan kertas roti atau alas silikon agar makanan tidak menempel di loyang.
Makanan beku-kering berasal dari zaman luar angkasa (ingat es krim astronot?), tetapi daging, sayuran, buah-buahan, dan makanan lainnya dapat dikeringkan beku di rumah dengan pengering beku makanan.Ini adalah peralatan memasak rumahan yang relatif baru, jadi pasti ada masalah dalam hal penggunaan dan kenyamanan.Di bawah ini kami telah menjawab beberapa pertanyaan umum tentang pengering beku.
Pengeringan beku dan dehidrasi makanan adalah dua proses yang berbeda.Keduanya menghilangkan kelembapan dari makanan untuk tujuan pengawetan, tetapi pengering beku menghilangkan lebih banyak kelembapan.
Dehidrator bekerja dengan menggunakan udara hangat dan kering untuk menghilangkan kelembapan dari makanan.Mesin ini lebih murah dan sederhana dibandingkan pengering beku tetapi menghasilkan produk akhir yang berbeda.Makanan dehidrasi seringkali memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dengan makanan segar dan hanya stabil selama satu tahun.
Bagaimana cara kerja pengeringan beku?Proses pengeringan beku menggunakan suhu beku dan ruang vakum untuk mengawetkan makanan.Makanan yang diproduksi dengan metode ini stabil dalam penyimpanan, seringkali memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan produk segar, dan memiliki umur simpan lebih dari 8 tahun.
tergantung.Biaya awal pengering beku memang tinggi, tetapi sangat bermanfaat bagi mereka yang sering menggunakannya.Untuk menentukan apakah itu layak untuk keluarga Anda, bandingkan jumlah yang biasanya Anda keluarkan untuk produk kering beku dengan biaya pengering beku.
Jangan lupa untuk mempertimbangkan biaya operasional mesin pengering beku (terutama perlengkapan pemeliharaan, tas penyimpanan, dan listrik) serta kenyamanan dan fleksibilitas memiliki mesin pengering beku sendiri.
Hal ini tidak mungkin dilakukan – lyophilizer yang murah belum ada.Bersiaplah untuk menghabiskan sekitar $2.500 untuk pengering beku buatan sendiri yang kecil dan berkualitas tinggi.Pilihan yang sangat besar, komersial dan farmasi dapat menelan biaya puluhan ribu dolar.
Pengering beku umumnya tidak seefisien energi peralatan dapur modern berukuran besar lainnya.Karena harus dijalankan dalam jangka waktu yang lama (hingga 40 jam per batch), maka dapat menambah tagihan energi Anda, bergantung pada seberapa sering Anda menjalankannya.Adapun pilihan teratas dalam daftar kami (Pengering Beku Ukuran Sedang Harvest Right), Harvest Right memperkirakan biaya energi untuk menjalankan pengering beku sebesar $1,25-$2,80 per hari.
Pengeringan beku makanan dapat dilakukan tanpa mesin, namun hal ini dapat membosankan dan tidak seaman atau seefektif menggunakan pengering beku khusus.Pengering beku dirancang khusus untuk membekukan buah-buahan kering, daging, produk susu, dan makanan lainnya sehingga dapat disimpan dengan aman dalam jangka waktu lama.Metode lain yang dilakukan sendiri dapat mengakibatkan produk tidak dikeringkan dengan benar (mungkin tidak mencapai tingkat kelembapan yang tepat) sehingga tidak aman untuk penyimpanan jangka panjang.
Selama beberapa dekade, Bob Vila telah membantu orang Amerika membangun, merenovasi, merenovasi, dan mendekorasi rumah mereka.Sebagai pembawa acara TV populer seperti This Old House dan Bob Weal's Home Again, ia membawa pengalaman dan semangat DIY-nya kepada keluarga-keluarga Amerika.Tim Bob Vila berkomitmen untuk melanjutkan tradisi ini dengan mengubah pengalaman menjadi nasihat keluarga yang mudah dipahami.Jasmine Harding telah menulis tentang peralatan dapur dan produk rumah tangga lainnya sejak tahun 2020. Tujuannya adalah menerobos hype dan jargon pemasaran serta menemukan peralatan dapur yang benar-benar membuat hidup lebih mudah.Untuk menulis panduan ini, dia meneliti pengering beku rumahan secara mendalam dan beralih ke sumber daya tambahan dari universitas untuk menemukan informasi terpercaya tentang peralatan dapur yang relatif baru ini.