Penyimpanan ginseng merupakan tantangan bagi banyak konsumen karena mengandung sejumlah besar gula, yang membuatnya rentan terhadap penyerapan kelembaban, pertumbuhan jamur, dan infestasi serangga, sehingga mempengaruhi nilai obatnya. Di antara metode pemrosesan untuk ginseng, proses pengeringan tradisional sering mengakibatkan hilangnya kemanjuran obat dan penampilan yang buruk. Sebaliknya, ginseng yang diproses dengan pengering pembekuan vakum dapat memelihara bahan aktifnya, termasuk komponen volatil seperti ginsenosida, tanpa kehilangan. Produk yang diproses dengan cara ini, sering disebut sebagai "ginseng aktif," memiliki konsentrasi senyawa aktif yang lebih tinggi."Keduanya" pengeringan beku, sebagai penyedia layanan pengeringan pembekuan vakum profesional, telah melakukan penelitian mendalam tentang proses pengeringan pembekuan untuk ginseng dan bertujuan untuk membantu para peneliti melakukan operasi pengeringan pembekuan secara lebih efektif.
1. Cara mengatur titik eutektik dan konduktivitas termal ginseng
Sebelum memulai proses pengeringan pembekuan, penting untuk menentukan titik eutektik dan konduktivitas termal ginseng, karena faktor-faktor ini akan mempengaruhi pengaturan parameter pengering pembekuan. Berdasarkan teori ionisasi Arrhenius (SA arrhenius) dan eksperimen oleh berbagai ilmuwan, suhu titik eutektik untuk ginseng ditemukan antara -10 ° C dan -15 ° C. Konduktivitas termal adalah parameter penting untuk menghitung konsumsi pendinginan, daya pemanas, dan waktu pengeringan. Karena ginseng memiliki struktur berpori seperti sarang lebah, ia dapat diperlakukan sebagai bahan berpori, dan metode konduksi panas steady-state dapat digunakan untuk mengukur konduktivitas termal. Dalam studi pengeringan pembekuan yang dilakukan oleh Profesor Xu Chenghai di Northeastern University, ditemukan bahwa konduktivitas termal ginseng adalah 0,041 W/(M · K) menggunakan formula perhitungan fluks panas dan operasi pengujian.
2. Poin-poin penting dalam proses pengeringan ginseng
Pengeringan "keduanya" merangkum proses pengeringan pembekuan ginseng menjadi pra-perawatan, pra-pembekuan, pengeringan sublimasi, pengeringan desorpsi, dan pasca perawatan. Proses ini mirip dengan banyak herbal lainnya. Namun, ada banyak detail yang harus diperhatikan. Pengeringan beku empat cincin merekomendasikan untuk membersihkan ginseng sebelum pengeringan beku, membentuknya dengan benar, dan memilih akar ginseng dengan diameter yang sama. Tempatkan jarum perak di permukaan ginseng selama pemrosesan. Persiapan ini dapat membantu mencapai pengeringan yang lebih menyeluruh, mengurangi waktu pengeringan, dan menghasilkan ginseng beku yang lebih estetis.
Suhu yang sesuai selama pra-pembekuan
Pada fase pra -pembekuan, suhu titik eutektik ginseng sekitar -15 ° C. Suhu rak pengering beku harus dikontrol pada sekitar 0 ° C hingga -25 ° C. Jika suhunya terlalu tinggi, permukaan ginseng dapat mengembangkan gelembung, menyusut, dan masalah lain yang mempengaruhi hasil percobaan. Waktu pra-pembekuan tergantung pada diameter ginseng dan kinerja pengering beku. Jika pengeringan beku yang tepat digunakan, menurunkan ginseng dari suhu kamar menjadi sekitar -20 ° C dan mengatur waktu pra-beku menjadi 3-4 jam akan menghasilkan hasil terbaik.
"Keduanya" pengeringan beku menawarkan berbagai pengering pembekuan eksperimental yang dapat membantu para peneliti mencapai hasil pra-pembekuan yang sangat baik. Misalnya, "keduanya" PFD -50 -Freeze -Dryer memiliki suhu minimum -75 ° C, dan laju pendinginan raknya dapat turun dari 20 ° C ke -40 ° C dalam waktu kurang dari 60 menit. Laju pendinginan perangkap dingin dapat turun dari 20 ° C ke -40 ° C dalam waktu kurang dari 20 menit. Kisaran suhu rak adalah antara -50 ° C dan +70 ° C, dengan kapasitas pengumpulan air 8kg.
Cara beroperasi selama pengeringan sublimasi untuk menghindari kegagalan
Pengeringan sublimasi ginseng adalah proses kompleks yang membutuhkan pasokan panas terus menerus ke panas laten sublimasi sambil memastikan bahwa suhu antarmuka sublimasi tetap di bawah titik eutektik. Selama proses ini, perhatian khusus harus diberikan untuk mempertahankan suhu ginseng kering -beku pada atau di bawah suhu runtuh, yang dianggap sekitar -50 ° C. Jika suhunya terlalu tinggi, produk akan meleleh dan terbuang sia -sia. Untuk memastikan pengeringan yang halus, kontrol input panas yang tepat dan suhu ginseng diperlukan untuk menghindari kegagalan eksperimen. Waktu juga merupakan faktor kunci, dan penelitian menunjukkan bahwa menetapkan waktu pengeringan sublimasi antara 20 hingga 22 jam menghasilkan hasil terbaik.
Dengan "keduanya" pengeringan beku, operator dapat memasukkan parameter pengeringan yang ditetapkan ke dalam peralatan, memungkinkan pengalihan real-time ke operasi manual. Data pengeringan beku dapat dipantau, dan parameter disesuaikan kapan saja selama proses. Sistem ini juga secara otomatis memantau, mendeteksi, dan mencatat data yang relevan, dengan fitur-fitur seperti fungsi alarm otomatis dan kemampuan pencairan untuk memastikan hasil pengeringan pembekuan yang optimal.
Kontrol waktu pengeringan desorpsi sekitar 8 jam
Setelah pengeringan sublimasi, dinding kapiler ginseng masih mengandung kelembaban yang perlu dihilangkan. Kelembaban ini membutuhkan panas yang cukup untuk desorpsi. Pada fase pengeringan desorpsi, suhu material ginseng harus dinaikkan hingga maksimum 50 ° C, dan ruang harus mempertahankan vakum tinggi untuk menciptakan diferensial tekanan untuk membantu penguapan uap air. "Keduanya" pengeringan beku merekomendasikan mengendalikan waktu pengeringan desorpsi hingga sekitar 8 jam.
Pasca perawatan ginseng yang tepat waktu
Pasca perawatan ginseng relatif sederhana. Setelah pengeringan, itu harus segera disegel vakum atau nitrogen. Pengeringan "keduanya" mengingatkan pengguna bahwa ginseng sangat higroskopis setelah pengeringan, sehingga operator harus mencegahnya menyerap kelembaban dan memburuk. Lingkungan laboratorium harus tetap kering.
Ginseng aktif yang diproses dengan pengering beku memiliki kualitas dan penampilan yang lebih baik daripada ginseng yang dikeringkan dengan metode tradisional seperti ginseng merah atau ginseng yang dikeringkan dengan sinar matahari. Ini karena ginseng aktif didehidrasi pada suhu rendah, menjaga enzimnya, membuatnya lebih mudah dicerna dan diserap, dan mempertahankan sifat obatnya. Selain itu, dapat direhidrasi ke keadaan segar dengan merendam alkohol konsentrasi rendah atau air suling.
Akhirnya, pembekuan "keduanya" mengingatkan semua orang bahwa memproses ginseng dengan ukuran yang berbeda dan menggunakan pengering pembekuan yang berbeda akan menghasilkan beberapa variasi dalam kurva pengeringan beku. Selama percobaan, penting untuk tetap fleksibel, menganalisis situasi spesifik, menyesuaikan parameter pengeringan beku, meningkatkan kecepatan pengeringan, dan memastikan hasil pengeringan pembekuan yang optimal.
Pengering beku yang baik memberikan efek suhu, kekosongan, dan kondensasi yang stabil, memastikan distribusi panas dan massa yang seragam selama proses pengeringan pembekuan, sehingga meningkatkan efisiensi pengeringan dan kualitas produk. Selain itu, kualitasmembekukan pengeringDapat mengurangi konsumsi energi dan biaya dalam percobaan penelitian, menjamin penampilan dan kualitas produk akhir. Sebagai penyedia layanan pengeringan pembekuan vakum profesional, "keduanya" pengeringan pembekuan berspesialisasi dalam memberikan desain pengeringan pembekuan berkinerja tinggi dan solusi pengeringan vakum yang disesuaikan, tepat sesuai dengan kebutuhan berbagai bahan pengering pembekuan. Tim profesional di "baik" pengeringan pembekuan didedikasikan untuk menawarkan panduan operasional yang komprehensif dan ahli untuk membantu setiap operator mempercepat dengan cepat, meningkatkan penelitian dan efisiensi produksi.
Waktu posting: Des-09-2024
