Penyimpanan ginseng merupakan tantangan bagi banyak konsumen karena mengandung gula dalam jumlah signifikan, yang membuatnya rentan terhadap penyerapan kelembapan, pertumbuhan jamur, dan serangan serangga, sehingga memengaruhi nilai pengobatannya. Di antara metode pengolahan ginseng, proses pengeringan tradisional seringkali mengakibatkan hilangnya khasiat obat dan penampilan yang buruk. Sebaliknya, ginseng yang diproses dengan pengering beku vakum dapat mempertahankan bahan aktifnya, termasuk komponen volatil seperti ginsenosida, tanpa kehilangan. Produk yang diproses dengan cara ini, yang sering disebut sebagai "ginseng aktif," memiliki konsentrasi senyawa aktif yang lebih tinggi.Pengeringan Beku "KEDUANYA"Sebagai penyedia layanan pengeringan beku vakum profesional, kami telah melakukan penelitian mendalam tentang proses pengeringan beku untuk ginseng dan bertujuan untuk membantu para peneliti melakukan operasi pengeringan beku secara lebih efektif.
1. Cara Menentukan Titik Eutektik dan Konduktivitas Termal Ginseng
Sebelum memulai proses pengeringan beku, penting untuk menentukan titik eutektik dan konduktivitas termal ginseng, karena faktor-faktor ini akan memengaruhi pengaturan parameter pengering beku. Berdasarkan teori ionisasi Arrhenius (SA Arrhenius) dan eksperimen oleh berbagai ilmuwan, suhu titik eutektik untuk ginseng ditemukan berada antara -10°C dan -15°C. Konduktivitas termal adalah parameter penting untuk menghitung konsumsi pendinginan, daya pemanasan, dan waktu pengeringan. Karena ginseng memiliki struktur berpori seperti sarang lebah, ginseng dapat diperlakukan sebagai material berpori, dan metode konduksi panas keadaan tunak dapat digunakan untuk mengukur konduktivitas termalnya. Dalam studi pengeringan beku yang dilakukan oleh Profesor Xu Chenghai di Universitas Northeastern, ditemukan bahwa konduktivitas termal ginseng adalah 0,041 W/(m·K) menggunakan rumus perhitungan fluks panas dan operasi pengujian.
2. Poin-Poin Penting dalam Proses Pengeringan Beku Ginseng
Metode pengeringan beku "BOTH" merangkum proses pengeringan beku ginseng menjadi pra-perlakuan, pra-pembekuan, pengeringan sublimasi, pengeringan desorpsi, dan pasca-perlakuan. Proses ini mirip dengan banyak herbal lainnya. Namun, ada banyak detail yang perlu diperhatikan. Metode pengeringan beku empat cincin merekomendasikan untuk membersihkan ginseng sebelum pengeringan beku, membentuknya dengan benar, dan memilih akar ginseng dengan diameter yang serupa. Letakkan jarum perak di permukaan ginseng selama proses pengeringan. Persiapan ini dapat membantu mencapai pengeringan yang lebih menyeluruh, mengurangi waktu pengeringan, dan menghasilkan ginseng kering beku yang lebih estetis.
Suhu yang Tepat Selama Pra-Pembekuan
Pada fase pra-pembekuan, suhu titik eutektik ginseng berada sekitar -15°C. Suhu rak pengering beku harus dikontrol sekitar 0°C hingga -25°C. Jika suhu terlalu tinggi, permukaan ginseng dapat membentuk gelembung, menyusut, dan masalah lain yang memengaruhi hasil percobaan. Waktu pra-pembekuan bergantung pada diameter ginseng dan kinerja pengering beku. Jika pengering beku yang sesuai digunakan, menurunkan suhu ginseng dari suhu ruangan hingga sekitar -20°C dan mengatur waktu pra-pembekuan selama 3-4 jam akan memberikan hasil terbaik.
"BOTH" Freeze Drying menawarkan berbagai pengering beku eksperimental yang dapat membantu para peneliti mencapai hasil pra-pembekuan yang sangat baik. Misalnya, pengering beku "BOTH" PFD-50 memiliki suhu minimum -75°C, dan laju pendinginan raknya dapat turun dari 20°C hingga -40°C dalam waktu kurang dari 60 menit. Laju pendinginan perangkap dingin dapat turun dari 20°C hingga -40°C dalam waktu kurang dari 20 menit. Kisaran suhu rak adalah antara -50°C dan +70°C, dengan kapasitas pengumpulan air 8KG.
Cara Mengoperasikan Mesin Pengeringan Sublimasi untuk Menghindari Kegagalan
Pengeringan sublimasi ginseng adalah proses kompleks yang membutuhkan pasokan panas terus menerus ke panas laten sublimasi sambil memastikan bahwa suhu antarmuka sublimasi tetap di bawah titik eutektik. Selama proses ini, perhatian khusus harus diberikan untuk menjaga suhu ginseng beku kering pada atau di bawah suhu kolaps, yang dianggap sekitar -50°C. Jika suhunya terlalu tinggi, produk akan meleleh dan terbuang. Untuk memastikan pengeringan yang lancar, kontrol yang tepat terhadap masukan panas dan suhu ginseng diperlukan untuk menghindari kegagalan percobaan. Waktu juga merupakan faktor kunci, dan penelitian menunjukkan bahwa pengaturan waktu pengeringan sublimasi antara 20 hingga 22 jam memberikan hasil terbaik.
Dengan pengering beku "BOTH", operator dapat memasukkan parameter pengeringan beku yang telah ditetapkan ke dalam peralatan, memungkinkan peralihan waktu nyata ke operasi manual. Data pengeringan beku dapat dipantau, dan parameter dapat disesuaikan kapan saja selama proses berlangsung. Sistem ini juga secara otomatis memantau, mendeteksi, dan merekam data yang relevan, dengan fitur-fitur seperti fungsi alarm otomatis dan kemampuan pencairan es untuk memastikan hasil pengeringan beku yang optimal.
Pengendalian Waktu Pengeringan Desorpsi hingga Sekitar 8 Jam
Setelah pengeringan sublimasi, dinding kapiler ginseng masih mengandung uap air yang perlu dihilangkan. Uap air ini membutuhkan panas yang cukup untuk desorpsi. Pada fase pengeringan desorpsi, suhu bahan ginseng harus dinaikkan hingga maksimum 50°C, dan ruang pengeringan harus mempertahankan vakum tinggi untuk menciptakan perbedaan tekanan guna membantu penguapan uap air. "BOTH" Freeze Drying merekomendasikan untuk mengontrol waktu pengeringan desorpsi sekitar 8 jam.
Perawatan Pasca-Pengobatan Ginseng yang Tepat Waktu
Pengolahan akhir ginseng relatif sederhana. Setelah dikeringkan, ginseng harus segera dikemas vakum atau dibersihkan dengan nitrogen. "BOTH" Freeze Drying mengingatkan pengguna bahwa ginseng sangat higroskopis setelah dikeringkan, sehingga operator harus mencegahnya menyerap kelembapan dan mengalami kerusakan. Lingkungan laboratorium harus dijaga agar tetap kering.
Ginseng aktif yang diproses dengan pengering beku memiliki kualitas dan penampilan yang lebih baik daripada ginseng yang dikeringkan dengan metode tradisional seperti ginseng merah atau ginseng yang dijemur. Hal ini karena ginseng aktif didehidrasi pada suhu rendah, sehingga enzimnya tetap terjaga, lebih mudah dicerna dan diserap, serta mempertahankan khasiat obatnya. Selain itu, ginseng aktif dapat dihidrasi kembali ke kondisi segarnya dengan direndam dalam alkohol konsentrasi rendah atau air suling.
Terakhir, "BOTH" Freeze Drying mengingatkan semua orang bahwa memproses ginseng dengan ukuran berbeda dan menggunakan alat pengering beku yang berbeda akan menghasilkan beberapa variasi pada kurva pengeringan beku. Selama percobaan, sangat penting untuk tetap fleksibel, menganalisis situasi spesifik, menyesuaikan parameter pengeringan beku, meningkatkan kecepatan pengeringan, dan memastikan hasil pengeringan beku yang optimal.
Pengering beku yang baik memberikan suhu, vakum, dan efek kondensasi yang stabil, memastikan distribusi panas dan massa yang seragam selama proses pengeringan beku, sehingga meningkatkan efisiensi pengeringan dan kualitas produk. Selain itu, pengering beku yang berkualitas juga penting.membekukan pengeringDapat mengurangi konsumsi energi dan biaya dalam eksperimen penelitian, menjamin tampilan dan kualitas produk akhir. Sebagai penyedia layanan pengeringan beku vakum profesional, "BOTH" Freeze Drying mengkhususkan diri dalam menyediakan desain pengering beku berkinerja tinggi dan solusi pengeringan beku vakum yang disesuaikan, yang secara tepat sesuai dengan kebutuhan berbagai bahan pengeringan beku. Tim profesional di "BOTH" Freeze Drying berdedikasi untuk menawarkan panduan operasional yang komprehensif dan ahli untuk membantu setiap operator agar cepat menguasai teknik, meningkatkan efisiensi penelitian dan produksi.
Waktu posting: 09-Des-2024
