Makanan kering beku, juga dikenal sebagai makanan FD (kering beku), memiliki keuntungan mempertahankan kesegaran dan kandungan nutrisi, dan dapat disimpan pada suhu kamar selama lebih dari 5 tahun tanpa pengawet. Karena pintnya selain sebagian besar air, dengan bobot ringan, mudah dibawa dan diangkut dan keunggulan lainnya, makanan kering beku juga telah mulai memasuki kehidupan sehari-hari orang, menjadi makanan kesehatan rekreasi yang nyaman.
Karena produk jadi ringan dan mudah dibawa dan diangkut, makanan kering beku juga telah mulai memasuki kehidupan sehari-hari orang dan menjadi makanan yang nyaman dan sehat untuk waktu luang. Permintaan akan makanan kering beku tumbuh secara eksponensial di seluruh dunia.
Pembekuan makanan besar pengering mesin Kependekan dari mesin pengeringan beku vakum makanan, teknologi pengeringan makanan yang berasal dari tahun 1930-an, dan mesin pengeringan makanan saat ini telah menjadi peralatan pengeringan yang penting untuk pemrosesan makanan yang dalam.
Prinsip Pengerahan Beku Makanan: Berdasarkan koeksistensi dan konversi cairan, padat dan gas dalam tiga keadaan fase air pada suhu yang berbeda dan keadaan vakum, zat makanan yang mengandung air pertama kali dibekukan menjadi keadaan padat, dan kemudian di bawah tingkat vakum tertentu, air di dalamnya secara langsung menyublim dari keadaan padat ke dalam keadaan gas, untuk menghilangkan air untuk memelihara air.
Unit pengeringan makanan beku terdiri dari tubuh tempat sampah kering, unit pendingin, unit vakum, unit siklus, unit kontrol listrik, dll.
Mari kita lihat keunggulan menggunakan mesin pengeringan makanan besar untuk membekukan makanan:
1, makanan telah dikeringkan pada suhu rendah, dan komponen yang sensitif terhadap panas dalam zat makanan, seperti protein, mikroorganisme dan bahan bioaktif lainnya, dapat dilindungi.
2, pengeringan pada suhu rendah, hilangnya beberapa komponen yang mudah menguap dalam zat lebih sedikit.
3, pengeringan pada suhu rendah, pertumbuhan mikroorganisme dan peran enzim hampir berhenti, sehingga bahan sampai batas maksimum untuk mempertahankan sifat asli.
4, pengeringan dilakukan dalam keadaan miskin oksigen vakum, dan penghancuran beberapa komponen yang mudah teroksidasi dalam makanan berkurang.
5, Mesin pengeringan makanan besar adalah pengeringan sublimasi, setelah sublimasi air, bahan makanan tetap di rak es beku, volumenya hampir tidak berubah setelah pengeringan, longgar dan keropos berpori, area permukaan internal besar, rehidrasi yang baik.
6, Pengerahan makanan beku dapat mengecualikan 95% hingga 99% dari air, sehingga bahan makanan kering dapat diawetkan untuk waktu yang lama.
Waktu posting: AGUG-05-2024
