Distilasi molekulermerupakan teknologi pemisahan cairan-cair khusus, berbeda dengan distilasi tradisional yang mengandalkan prinsip pemisahan perbedaan titik didih. Ini adalah proses distilasi dan pemurnian bahan yang peka terhadap panas atau bahan dengan titik didih tinggi menggunakan perbedaan jalur bebas gerak molekul dalam kondisi vakum tinggi. Terutama digunakan dalam bidang kimia, farmasi, petrokimia, rempah-rempah, plastik dan minyak dan bidang industri lainnya.
Bahan dipindahkan dari bejana pengumpan ke evaporator berjaket distilasi utama. Melalui perputaran rotor dan pemanasan terus menerus, cairan material dikikis menjadi lapisan cairan turbulen yang sangat tipis, dan didorong ke bawah dalam bentuk spiral. Dalam proses penurunannya, material yang lebih ringan (dengan titik didih rendah) dalam cairan material mulai menguap, berpindah ke kondensor internal, dan menjadi cairan yang mengalir ke labu penerima fase cahaya. Bahan yang lebih berat (seperti klorofil, garam, gula, lilin, dll.) tidak menguap, melainkan mengalir sepanjang dinding bagian dalam evaporator utama ke dalam labu penerima fase berat.