Solusi Siap Pakai untuk Ekstraksi Bahan Aktif Tumbuhan/Herbal

(Contohnya: Ekstraksi Pigmen Merah Capsaicin & Paprika)

Kapsaisin, juga dikenal sebagai kapsisin, adalah produk bernilai tambah tinggi yang diekstrak dari cabai. Kapsaisin merupakan alkaloid vanilil yang sangat pedas. Kapsaisin memiliki efek antiinflamasi dan analgesik, perlindungan kardiovaskular, antikanker, perlindungan sistem pencernaan, dan efek farmakologis lainnya. Selain itu, dengan penyesuaian konsentrasi cabai, kapsaisin juga dapat digunakan secara luas dalam industri makanan, amunisi militer, pengendalian hama, dan aspek lainnya.

Pigmen merah cabai, juga dikenal sebagai oleoresin cabai, adalah pewarna alami yang diekstrak dari cabai. Komponen pewarna utamanya adalah cabai merah dan kapsorubin, yang merupakan karotenoid, dengan komposisi 50%-60% dari total pewarna. Karena sifatnya yang berminyak, mudah diemulsi dan didispersikan, serta tahan panas dan asam, cabai merah dapat diaplikasikan pada daging yang diolah dengan suhu tinggi dan memiliki efek pewarnaan yang baik.