Solusi Siap Pakai Ekstraksi Bahan Aktif Tanaman/Rempah

(Contohnya: Ekstraksi Pigmen Merah Capsaicin & Paprika)

Capsaicin, yang juga dikenal sebagai capsicine, adalah produk bernilai tambah tinggi yang diekstrak dari cabai. Produk ini merupakan alkaloid vanili yang sangat pedas. Produk ini memiliki efek antiradang dan analgesik, perlindungan kardiovaskular, antikanker, dan perlindungan sistem pencernaan serta efek farmakologis lainnya. Selain itu, dengan penyesuaian konsentrasi cabai, produk ini juga dapat digunakan secara luas dalam industri makanan, amunisi militer, pengendalian hama, dan aspek lainnya.

Pigmen merah cabai, juga dikenal sebagai merah cabai, oleoresin cabai, adalah zat pewarna alami yang diekstrak dari cabai. Komponen pewarna utamanya adalah merah cabai dan kapsorubin, yang termasuk dalam karotenoid, yang jumlahnya mencapai 50%~60% dari total. Karena sifatnya yang berminyak, mudah diemulsi dan mudah didispersikan, tahan panas dan tahan asam, merah cabai diaplikasikan pada daging yang diolah dengan suhu tinggi dan memiliki efek pewarnaan yang baik.