Makanan adalah bagian penting dari kelangsungan hidup manusia. Namun, dalam kehidupan sehari -hari, kita kadang -kadang menemukan surplus makanan atau keinginan untuk mengubah tekstur makanan. Dalam kasus seperti itu, metode pelestarian makanan menjadi penting. Mereka bekerja seperti sihir, untuk sementara menjaga kesegaran dan kelezatan untuk kesenangan di masa depan. Dua metode yang umum digunakan adalah dehidrasi dan pengeringan beku. Apa perbedaan antara kedua metode ini? Bagaimana buah kering disiapkan? Ini adalah topik artikel ini.
Dehidrasi:
Ada beberapa metode untuk mencapai dehidrasi untuk buah -buahan. Anda dapat mengeringkan buah-buahan di bawah sinar matahari, memungkinkan kelembaban menguap secara alami. Atau, Anda dapat menggunakan dehidrator atau oven untuk menghilangkan kelembaban secara mekanis. Metode -metode ini umumnya melibatkan penerapan panas untuk menghilangkan kadar air sebanyak mungkin dari buah -buahan. Keuntungan dari proses ini adalah tidak ada bahan kimia yang ditambahkan.
Mengeringkan beku:
Ketika datang untuk pembekuan pengeringan, itu juga melibatkan dehidrasi buah -buahan. Namun, prosesnya sedikit berbeda. Dalam pengeringan beku, buah -buahan pertama dibekukan dan kemudian kadar air diekstraksi menggunakan ruang hampa. Setelah proses ini selesai, panas diterapkan saat buah beku mencair, dan ruang hampa terus mengekstrak air. Hasilnya adalah buah renyah dengan rasa yang mirip dengan yang asli.
Sekarang kita memiliki pemahaman dasar tentang berbagai metode pelestarian dan dehidrasi buah, mari kita bahas perbedaan mereka. Pertama -tama kita akan berbicara tentang perbedaan tekstur, diikuti oleh perbedaan rasa, dan akhirnya perbedaan dalam umur simpan.
Ringkasan:
Dalam hal tekstur, buah dehidrasi lebih kenyal, sementaraBuah -buahan kering bekurenyah. Dalam hal rasa,Makanan kering bekuMempertahankan kehilangan nutrisi dan rasa yang minim, menjaga bahan -bahan asli, rasa, warna, dan aroma sampai batas tertentu. Kedua metode memungkinkan buah memiliki umur simpan yang lebih lama. Namun, menurut beberapa laporan eksperimental, buah-buahan kering-beku dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama ketika ditempatkan dalam wadah tertutup. Buah -buahan yang mengalami dehidrasi dapat disimpan selama sekitar satu tahun, sementaraBuah-buahan kering-bekudapat bertahan selama beberapa tahun ketika disimpan dalam wadah tertutup. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah -buahan atau makanan kering beku memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan makanan yang mengalami dehidrasi.
Sementara artikel ini berfokus terutama pada buah-buahan, ada banyak jenis makanan lain yang dapat diawetkan melalui pengeringan beku, termasuk daging,permen, sayuran, kopi,susu, dan banyak lagi. Blog dan platform media sosial juga memberikan diskusi tentang "Makanan mana yang bisa dikeringkan," memperkaya berbagai makanan kering beku.
Sebagai kesimpulan, pengeringan pembekuan vakum adalah metode penting untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan kenyamanan transportasi makanan. Selama proses pengeringan pembekuan, sangat penting untuk memilih peralatan pemrosesan dan teknik yang sesuai berdasarkan jenis makanan dan secara ketat mematuhi prosedur standar. Proses ini membutuhkan eksperimen konstan untuk konfirmasi.
"Jika Anda tertarik untuk membuat makanan kering beku atau ingin mempelajari lebih lanjut tentang produk dan layanan kami, jangan raguHubungi kami. Kami dengan senang hati memberi Anda saran dan menjawab pertanyaan apa pun yang mungkin Anda miliki. Tim kami akan dengan senang hati melayani Anda. Berharap untuk berkomunikasi dan bekerja sama dengan Anda! "
Waktu posting: APR-17-2024
